מעמול סולת ממולא בתמרים ופיסטוקים

כ-50 עוגיות, 180 מעלות כ25 דקות.

המתכון בהמשך.

קישור לקנות את הצורות שאיתם עשיתי את המעמולים -

מעמול סולת ממולא בתמרים ופיסטוקים🌷 אוהבת עוגיות ממולאות בתמרים בכל מיני ווריאציות ואם אפשר שיהיו גם יפות ,אז בכלל.. אפשר להשתמש בכל מיני גאדג’טים ,אפשר עם צובטן מעמול או הכי פשוט עם מזלג ,לא משנה איך,כיף להכין ועוד יותר לאכול...

מצרכים והכנה למעמול:

- 1 וחצי כוסות סולת

- 1 וחצי כוסות קמח

- 1 אבקת אפייה

- רבע כוס סוכר

- חצי כפית מלח

מערבבים עם כף ומוסיפים :

- 100 גרם חמאה רכה

- 1 כפית תמצית וניל או משחת וניל

מפוררים עם האצבעות לפירורים ומוסיפים:

- חצי כוס חלב

מאחדים לבצק נעים ונוח, ושמים בצד למנוחה לחצי שעה בערך. (לא במקרר)

בנתיים נכין את המילוי :

- 250 גרם תמרים בלי גרעינים ( כ14 תמרים )

- 50 גרם פיסטוקים או אגוזים קצוצים

- תוספות אפשריות לפי הטעם : קינמון, הל, גרידת תפוז, תמצית שקדים.

קוצצים בעזרת סכין ויוצרים תערובת אחידה, מחלקים לעיגולים קטנטנים כ- 50 בערך.

לאחר שהבצק נח, מחלקים לעיגולים, כ50 בערך, אם יש צורך מרטיבים מעט את האצבעות.

משטחים כל עיגול בצק, מכניסים את המילוי, סוגרים ומגלגלים לכדור, מעצבים או בעזרת חותמות או בעזרת צובטן מעמול, או אפילו בעזרת מזלג.

מניחים על נייר אפיה, אופים כ- 25 דקות עד הזהבה קלה.

כשמתקררות העוגיות ניתן לזרות אבקת סוכר.